Muffin al cardamomo

Durata preparazione	15 min
Durata cottura	20 min

Ingredienti:

• 150gr farina mix dolci senza glutine
• 200gr farina di mais finissima
• 100gr zucchero
• 2 uova
• 100gr di tè al cardamomo
• Mezza bustina di lievito vanigliato
• Un pizzico di sale
• Un pizzico di bicarbonato
• 50gr di fecola di patate
• 150gr di olio

Preparazione:

1. Mescolare le uova, lo zucchero e l’olio con la frusta
2. Unire le farine con lievito, sale, bicarbonato e fecola di patate in una ciotola a parte
3. Aggiungere quest’ultimi agli ingredienti liquidi e amalgamare con la frusta
4. Aggiungere il tè al cardamomo e mescolare
5. Dividere il composto nello stampo per muffin precedentemente oliato
6. Infornare a 180° nel forno preriscaldato, per 20 minuti
7. Spolverare con cannella a seconda del gusto